Ganztagangebot
Soljanka
verfeinert mit Sauerrahm-Espuma und Toast C,K,7,10
7,90 €
Kleiner gemischter Salatteller J
7,90 €
Ragout fin vom Kalb und Champignons
in Blätterteigpastete mit Käse überbacken A,C,K,13
15,90 €
Hausgemachter, lauwarmer Brotsalat
mit Ziegenkäse im Schinkenmantel,
dazu Rucola und Cherrytomaten A,C,J,7,10
17,90 €
Salat „Gräfin Cosel“
mit Pflücksalat der Saison, konfierten Tomaten,
Ziegenkäse im Schinkenmantel, gerösteten Walnusskernen & flambierten Apfelspalten C,H,J,7
18,90 €
Gnocchi in Basilikum-Parmesansoße
mit Zucchini, Paprika, Möhren und Zwiebeln A,C,9,10
15,90 €
Käsespätzle mit ausgesuchtem Bergkäse, Schinkenspeck
und Röstzwiebeln A,C,D,7,10
17,90 €
Tagliatelle mit Hähnchenstreifen in cremiger Weißweinsoße
mit Brokkoli, Cherrytomaten & Sonnenblumenkernen, dazu Parmesan A,C,K,9
18,90 €
Gulasch vom Rind mit Rotkohl und Klößen A,K,9
20,90 €
Kaninchenleber mit Apfelspalten, geschmorten Zwiebeln, Calvadossoße
und Kartoffelstampf A,C,K,10
20,90 €
Saftige Rippchen (Gütesiegel SachsenGlück®)
mit hausgemachter BBQ-Soße, Kartoffelspalten und kleinem Salat A,C,I, J,K,3
21,90 €
Schweinesteak (Gütesiegel SachsenGlück®)
mit Ragout fin vom Kalb überbacken
Pflücksalat und Pommes Frites A,C,I,J,K,9
23,90 €
Sächsischer Sauerbraten
mit Rosinensoße, Rotkraut und Klößen A,I,K,5,9
23,90 €
Geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Soße an Wurzelgemüse
mit Kartoffelstampf A,C,I,K,9
25,90 €
Gebratenes Zanderfilet an Pflücksalat, Kartoffeldrillingen
und Weißweinsoße A,C,K,J,L,9
25,90 €
August der Starke Burger
Brioche Burger, 200g gewolftes Dry Aged RindfleischA,C,D,J,2,3,7
Cheddar, Jalapeños, Gewürzgurken, Röstzwiebel,
Tomaten, Gurken, Rotzwiebeln und frischer Salat
verfeinert mit hausgemachter Speckmarmelade & BBQ Sauce
dazu SuperCrunch-Pommes
21,90 €
Gräfin Cosel Burger
Brioche Chicken Burger mit knuspriger Cornflakes Panade A,C,D,H,J,I,2,3,
Ziegenkäse, Rucola, Olive, Walnuss
Tomaten, Gurken, Rotzwiebeln und frischer Salat
verfeinert mit hausgemachter Guacamole & Burger Sauce
dazu SuperCrunch-Pommes
20,90 €
Desserts
Hausgemachte Panna-Cotta mit Fruchtsoße und Früchten C
7,90 €
Hausgemachtes Tiramisu mit Früchten A,C,D,1
8,90 €
Allergene :
A.Gluten B.Lupinen C.Laktose D.Eier E.Soja F.Sesam G.Erdnüsse H.Schalenfrüchte I.Sellerie J.Senf K.Sulfite L.Fisch M.Krebstiere N.Weichtiere
Zusatzstoffe :
1.Coffeinhaltig 2. Farbstoff 3.Säuerungsmittel 4.Chininhaltig 5.Antioxidationsmittel 6.Konservierungsstoff 7.Nitripökelsalz 8.Geschmacksverstärker 9.Phosphat 10.Milcheiweiß 11.Taurin 12.Süßungsmittel 13.Geschwefelt 14.Geschwärzt 15.Gewachst