Speisekarte

Suppen & Vorspeisen

Knoblauchsuppe mit Petersilienöl und geröstetem Brot

5,90 €

 Klare Gemüsebrühe mit Gemüse- und Kräutereierkuchenstreifen

5,50 €

 

Vorspeisen

Duett vom Ziegenkäse – Terrine und Creme Brûlée

8,50 €

Ragout Fin

vom Kalb und Steinchampignons, dazu Toast und Zitrone

6,90 €

 

Salate

Kleiner gemischter Salatteller

4,90 €

 

Salat „August der Starke“

mit Pflücksalat der Saison, Cherry-Tomaten, Gurke, Zwiebel, Paprika

& marinierten Champignons

9,40 €

 

Salat „Gräfin Cosel“

mit Pflücksalat der Saison, konfierten Tomaten, Ziegenkäse, gerösteten Walnusskernen & flambierten Apfelspalten

10,90 €

 

Wahlweise mit Hähnchen (3,50 €), Rind (4,20 €),

Zanderfilet (4,50 €) oder Tofu (2,90 €)

 

Pasta aus der Manufaktur

Tomatisierte Tagliatelle unterrührt mit Rinderstreifen,

mit Brandy abgelöscht, Paprika und Champignons

12,90 €

 

Gnocchi in Basilikum-Parmesansoße mit Zucchini, Paprika und getrockneten Tomaten

11,90 €

Natürlich sind alle Nudelgerichte auch Vegetarisch erhältlich!

 

Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet an Wildkräutersalat, Kartoffeldrillingen und Weißweinsoße
15,50 €


„Forelle Müllerin“ mit Petersilienkartoffeln und Kräuterbutter

13,90€

 

 

Aus Topf und Pfanne

 

 

Kaninchenleber mit Apfelspalten, Perlzwiebeln, Calvadossoße und Pastinakenpüree

13,90 €

Schweinesteak mit Ragout fin überbacken, buntem Salat und Pommes Frites

13,90 €

Maishähnchenbrust mit Ratatouille, Kartoffeldrillingen und Weißweinsoße

14,90 €

Sächsischer Sauerbraten vom Rind aus der heimischen Erzeugergemeinschaft SachsenGlück mit Rosinensoße, Rotkraut und Klößen

15,90 €

Entrecôte vom Rind aus der heimischen Erzeugergemeinschaft

SachsenGlück, an Portweinschalotten und Kartoffelstampf

19,90 €

Schweinesteak mit Ragout fin überbacken, buntem Salat und Pommes Frites

13,90 €

Geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Soße an Wurzelgemüse mit Kartoffelstampf

17,90 €

Mit Salbeipesto und Schinken gefülltes Kalbsröllchen, Wurzelgemüse und Pastinakenpüree

17,90 €

 

Saisonkarte 

 

Geräucherte Tomatensuppe mit Basilikumespuma

5,50 €

Rotbarschfilet mit Zitronen-Walnuss-Kruste auf Petersilienrisotto

14,90 €

Gulasch vom Rind aus der Erzeugergemeinschaft

SachsenGlück mit Rotkohl und Klößen

13,90 €

Tagliatelle mit Hähnchenstreifen in cremiger Weißweinsoße mit Brokkoli, Cherrytomaten & Pinienkernen

12,90 €

 

Desserts

 

Hausgemachte Espresso-Panna-Cotta mit Fruchtsoße

4,90 €


Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und einer Kugel Eis

6,50 €

 

Hausgemachtes Tiramisu

5,90 €

 

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