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Speisekarte

Mittagsangebot

(Mo-Fr von 12Uhr bis 14 Uhr außer Wochendende und Feiertage)

Gnocchi in Basilikum-Parmesansoße mit Zucchini,

Paprika, Möhren und Zwiebeln A,C,3,9,10    

klein Port.      9,90 €

Tagliatelle mit Hähnchenstreifen in Weißweinsoße                               

mit Brokkoli, Cherrytomaten & Sonnenblumenkernen A,C,D,K,9        

klein Port.   11,90 € 

 

Gulasch vom Rind                                                                                     

mit Rotkohl und KlößeA,K,3,5,9,13                                                           

klein Port.   12,50 €

Gebratenes Zanderfilet an Pflücksalat, Kartoffeldrillingen

und Weißweinsoße A,C,K,J,L,9

klein Port.   14,90 €

Kaninchenleber mit Apfelspalten, Perlzwiebeln,                       

Calvadossoße und Kartoffelstampf  A,C,K,10,15                                                     

klein Port.   12,50 €

 

Sächsischer Sauerbraten                                                              

mit Rosinensoße, Rotkohl und Klößen  A,I,K,3,5,9,13                                                                      

klein Port.   14,50 €

Geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Soße                              

an Wurzelgemüse mit Kartoffelstampf A,C,I,K,9                                               

klein Port.   15,90 €

 

          Ganztagangebot 

Suppen

 

Soljanka C,I,7, 10

6,50 €

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen C

6,90 €

 

Salate

 

Winterlicher Zupfsalat mit Orangenfilets, glacierten Apfelspalten

und Tranchen von der Entenbrust A, J

16,90 €

 

Hausgemachter  lauwarmer Brotsalat mit

Ziegenkäse im Schinkenmantel, dazu Rucola  A,C,I,7,10

13,50 €

Salat „Gräfin Cosel“

mit Pflücksalat der Saison, konfierten Tomaten, Ziegenkäse im Schinkenmantel, gerösteten Walnusskernen & flambierten Apfelspalten C,I,H,7,10

13,90 €

Pasta aus der Manufaktur

 

Gnochi in Basilikum-Parmesansoße mit Zucchini,                 

Paprika, Möhren und Zwiebeln A,C,3,9,10                                                                

normal Port.  12,90 €

Tagliatelle mit Hähnchenstreifen in Weißweinsoße                                

mit Brokkoli, Cherrytomaten & Sonnenblumenkernen A,C,D,K,9

normal Port. 14,90 €

Käsespätzle mit ausgesuchtem Bergkäse, Schinkenspeck                             

und Röstzwiebeln A,C,D,7, 10

normal Port. 13,90 € 

Aus Topf und Pfanne

 

Schweineschnitzel mit würzigen Rahmchampignons

und Kartoffelecken A, C, D,10

normal Port. 16,90 €


 

Hähnchenschnitzel mit würzigen Rahmchampignons

und Kartoffelecken A, C, D,10

normal Port. 16,90 € 

Gulasch vom Rind                                                                                    

mit Rotkohl und Klößen A,K,3,5,9,13                                                           

normal Port. 15,90 €

 

Sächsischer Sauerbraten                                                              

mit Rosinensoße, Rotkohl und Klößen A,I,K,3,5,9,13                                                   

normal Port. 17,90 €

Gebratenes Zanderfilet an Pflücksalat, Kartoffeldrillingen

und Weißweinsoße A,C,K,J,L,9

normal Port. 18,90 €

Kaninchenleber mit Apfelspalten, Perlzwiebeln,                      

Calvadossoße und Kartoffelstampf  A,C,K,10,15                                                           

normal Port. 15,90 €

Schweinesteak vom QS “Sachsenglück“

mit Ragout fin vom Kalb überbacken, buntem Salat und Pommes Frites A,C,K,I,9

normal Port. 17,50 €

Geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Soße                             

an Wurzelgemüse mit Kartoffelstampf  A,C,I,K,9                                                

normal Port. 20,90 €

Saftige Spare-Ribs vom QS “Sachsenglück“

mit hausgemachter BBQ-Soße, Kartoffelspalten und kleinem Salat A,I, J,K

 normal Port. 16,90 €

Gebackene Ente mit Speck-Rosenkohl und

Kartoffelröstinchen A, C, 7


normal Port. 20,90 €

Schweinefiletmedaillons mit würzigen Rahmchampignons,

dazu Kräuterspätzle A, C, D,10

normal Port. 20,90 €

August der Starke Burger

Brioche Burger mit saftig Irischen Black Angus Rind A,C,D,J,2,3,7

 Cheddar, Jalapenos, Gewürzgurken, Röstzwiebel, Tomaten, Gurken, Rotzwiebeln, frischer Salat

verfeinert mit hausgemachter Speckmarmelade & BBQ Sauce  dazu Süßkartoffel-Pommes

17,90 €

Gräfin Cosel Burger

 Brioche Chicken Burger mit knuspriger Cornflakes Panade A,C,D,H,J,I,2,3,

Ziegenkäse, Rucola, Olive, Walnuss,Tomaten, Gurken, Rotzwiebeln und frischer Salat

verfeinert mit hausgemachter Guacamole & Burger Sauce dazu Süßkartoffel-Pommes

16,90 €

Desserts

 

Winterliches Himbeerdessert mit Spekulatius A, C,D, E,10

7,50 €

 

Hausgemachte Panna Cotta mit Fruchtsoße und Früchten C                                

6,50 €                                     

Hausgemachtes Tiramisu mit Früchten A,C,D,14

7,50 € 

                                                               

Allergene :

A.Gluten B.Lupinen C.Laktose D.Eier E.Soja F.Sesam G.Erdnüsse H.Schalenfrüchte I.Sellerie J.Senf K.Sulfite L.Fisch M.Krebstiere N.Weichtiere

Zusatzstoffe :

1.Coffeinhaltig 2. Farbstoff 3.Säuerungsmittel 4.Chininhaltig 5.Antioxidationsmittel 6.Konservierungsstoff 7.Nitripökelsalz 8.Geschmacksverstärker 9.Phosphat 10.Milcheiweiß 11.Taurin 12.Süßungsmittel 13.Geschwefelt 14.Geschwärzt 15.Gewachst

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