Speisekarte

Mittagsangebot

(Mo-Fr von 12Uhr bis 14 Uhr außer Wochendende und Feiertage)

Gnocchi in Basilikum-Parmesansoße mit Zucchini,

Paprika, Möhren und Zwiebeln A,C,3,9,10    

klein Port.      9,50 €

Tagliatelle mit Hähnchenstreifen in Weißweinsoße                               

mit Brokkoli, Cherrytomaten & Sonnenblumenkernen A,C,D,K,9        

klein Port.   10,50 € 

 

Gulasch vom Rind                                                                                     

mit Rotkohl und KlößeA,K,3,5,9,13                                                           

klein Port.   11,00 €

Gebratenes Zanderfilet an Pflücksalat, Kartoffeldrillingen

und Weißweinsoße A,C,K,J,L,9

klein Port.   13,00 €

Kaninchenleber mit Apfelspalten, Perlzwiebeln,                       

Calvadossoße und Kartoffelstampf  A,C,K,10,15                                                     

klein Port.   11,00 €

 

Sächsischer Sauerbraten                                                              

mit Rosinensoße, Rotkohl und Klößen  A,I,K,3,5,9,13                                                                      

klein Port.   13,00 €

Geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Soße                              

an Wurzelgemüse mit Kartoffelstampf A,C,I,K,9                                               

klein Port.   15,00 €

 

          Ganztagangebot 

Suppen

 

Soljanka C,I,7, 10

4,90 €

Salate

 

Hausgemachter  lauwarmer Brotsalat mit

Ziegenkäse im Schinkenmantel, dazu Rucola  A,C,I,7,10

12,50 €

Salat „Gräfin Cosel“

mit Pflücksalat der Saison, konfierten Tomaten, Ziegenkäse im Schinkenmantel, gerösteten Walnusskernen & flambierten Apfelspalten C,I,H,7,10

13,50 €

Pasta aus der Manufaktur

 

Gnochi in Basilikum-Parmesansoße mit Zucchini,                 

Paprika, Möhren und Zwiebeln A,C,3,9,10                                                                

normal Port.  11,90 €

Tagliatelle mit Hähnchenstreifen in Weißweinsoße                                

mit Brokkoli, Cherrytomaten & Sonnenblumenkernen A,C,D,K,9

normal Port. 13,90 €

Käsespätzle mit ausgesuchtem Bergkäse, Schinkenspeck                             

und Röstzwiebeln A,C,D,7, 10

normal Port. 13,90 € 

Aus Topf und Pfanne

 

Paniertes Schweineschnitzel mit Preiselbeeren

und hausgemachter Kartoffelsalat dazu kleines Blattwerk A,C,D,J

normal Port. 15,90 € 

 

Paniertes Hähnchenschnitzel mit Preiselbeeren

und hausgemachter Kartoffelsalat dazu kleines Blattwerk A,C,D,J

normal Port. 15,90 € 

Gulasch vom Rind                                                                                    

mit Rotkohl und Klößen A,K,3,5,9,13                                                           

normal Port. 14,90 €

 

Sächsischer Sauerbraten                                                              

mit Rosinensoße, Rotkohl und Klößen A,I,K,3,5,9,13                                                   

normal Port. 16,90 €

Gebratenes Zanderfilet an Pflücksalat, Kartoffeldrillingen

und Weißweinsoße A,C,K,J,L,9

normal Port. 16,90 €

Kaninchenleber mit Apfelspalten, Perlzwiebeln,                      

Calvadossoße und Kartoffelstampf  A,C,K,10,15                                                           

normal Port. 14,90 €

Schweinesteak vom QS “Sachsenglück“

mit Ragout fin vom Kalb überbacken, buntem Salat und Pommes Frites A,C,K,I,9

normal Port. 16,50 €

Geschmorte Ochsenbäckchen in eigener Soße                             

an Wurzelgemüse mit Kartoffelstampf  A,C,I,K,9                                                

normal Port. 18,90 €

Saftige Spare-Ribs vom QS “Sachsenglück“

mit hausgemachter BBQ-Soße, Kartoffelspalten und kleinem Salat A,I, J,K

 normal Port. 15,90 €

Schweinefilet im Speckmantel

mit Kartoffeldrillingen und Pflücksalat A,C,J,7

normal Port. 19,90 €

 

August der Starke Burger mit Süßkartoffel-Pomes frites

Brioche-Burger mit saftig Irischen Black Angus Rind A,C,D,J,2,3,7

 Cheddar, Jalapenos, Gewürzgurken, Röstzwiebel,

Tomaten, Gurken, Rotzwiebeln und frischer Salat

verfeinert mit hausgemachter Speckmarmelade & BBQ Sauce

16,90 €

Gräfin Cosel Burger mit Süßkartoffel-Pomes frites

Brioche-Chicken Burger mit knuspriger Cornflakes Panade A,C,D,H,J,I,2,3,

Ziegenkäse, Rucola, Olive, Walnuss

Tomaten, Gurken, Rotzwiebeln und frischer Salat

verfeinert mit hausgemachter Guacamole & Burger Sauce

15,90 €

 

Desserts

 

 

Hausgemachte Panna Cotta mit Fruchtsoße und Früchten C                                

 5,90 €                                     

Hausgemachtes Tiramisu mit Früchten A,C,D,14

6,90 € 

                                                               

Allergene :

A.Gluten B.Lupinen C.Laktose D.Eier E.Soja F.Sesam G.Erdnüsse H.Schalenfrüchte I.Sellerie J.Senf K.Sulfite L.Fisch M.Krebstiere N.Weichtiere

Zusatzstoffe :

1.Coffeinhaltig 2. Farbstoff 3.Säuerungsmittel 4.Chininhaltig 5.Antioxidationsmittel 6.Konservierungsstoff 7.Nitripökelsalz 8.Geschmacksverstärker 9.Phosphat 10.Milcheiweiß 11.Taurin 12.Süßungsmittel 13.Geschwefelt 14.Geschwärzt 15.Gewachst

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